(He
tomado "prestadas" estas imàgenes para "graficar" sobre el
tema).
"El
sentido del gusto se encuentra en la lengua.
La lengua es un órgano musculoso ubicado dentro de la boca o cavidad oral. La sensación que un alimento
produce en el sentido del gusto se llama sabor.
Los
alimentos pueden
ser dulces o salados, ácidos o amargos.
Detectar esos sabores es la función de las papilas gustativas en la boca; su importancia
depende de que permita seleccionar los alimentos y bebidas según los deseos de
la persona y también según las necesidades nutritivas.
El
gusto actúa por contacto de sustancias químicas solubles con la lengua. El ser humano es capaz de
percibir un abanico amplio de sabores como respuesta a la combinación de varios
estímulos, entre ellos textura, temperatura, olor y gusto".
“LOS SABORES Y LAS EMOCIONES
La preferencia o el rechazo por determinados sabores marcan tendencias emocionales.”
La preferencia o el rechazo por determinados sabores marcan tendencias emocionales.”
Salado.
Âcido.
Amargo.
Dulce.
Agrio.
Picante.
Ahora bien, combinándolos…
Siempre va a existir una proporción mayor de sabor según nuestras
preferencias-emociones-personalidad.
Si nos ponemos a indagar
sobre las “preferencias” de sabores de distintos Paìses, podremos “comprender”
, mejor, su idiosincrasia y forma de comportarse ante la vida.
Vayamos a las Medicinas
Ancestrales y, nos enseñan… Como la de China:
Haciendo honor a la amada
Medicina Ayurvèdica, de la India:
Sabores…
… Que nos “transportan” a
“memorias” desde que èramos chiquitos y todos los que hemos ido “atesorando” en
el transcurso de nuestras vidas…
…Sabores que nos ayudan a
“incrementar” las posibilidades-de-memorias” como para “transitar” por la vida…
“Reconociendo”, “Recordando”…. “Aprendiendo”… “Eligiendo”… “Aceptando”, y….
… “Disfrutando” las
posibilidades que nos da la vida!.
ADRIANA GROSSI
30/07/14
